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芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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做法
+ R& |- l; C9 g( O0 m, R公仔箱論壇1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。公仔箱論壇6 Q7 K N& _' V. _9 Y( q
5 H6 b9 ^- c) _& B3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 o% A3 T; Z7 E$ w" j
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。* J1 L6 d- a5 N+ A: m0 c
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。公仔箱論壇8 y# f% r# H1 H: d) [$ ]& _
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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