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材料
$ _: j( A p( q$ u' R芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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! C7 j: j* |* k3 ]6 E0 r, b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 M' S( n% `8 ~, o/ T+ a
做法/ m/ {; M! p [ ^. S$ a1 c4 I
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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, {( b6 {5 k& _/ [& L' V0 L0 H2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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! T C1 p1 y9 A9 A2 f3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。公仔箱論壇, g# ? A: e1 g" b
; {; E4 C2 O+ q) R4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。公仔箱論壇 d0 V8 x* m4 L; Z1 f% F- u
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。$ Z' |% W, x& k# l
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貼士5 a& v$ l. ?7 @, p' y% t9 l
若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。1 E3 c) {4 C; ]) ~* R/ Q: E' H3 m
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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