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# |# n! h# Y5 S( j7 s8 s2 I$ M# l& g5.39.217.77:8898材料
+ { G4 M1 ~ ~3 |, V5 c濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量( E3 l; Y; k7 Q( B6 E& b5 k
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+ M+ l% C$ l, l5.39.217.77:8898做法
4 {6 h. \- b6 V/ }; S& L* E5 F1 j1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( q0 I: X. F7 z2 q9 b: z: G' M1 w
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。5.39.217.77:88985 N6 O0 l7 N2 j" o5 H
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。5.39.217.77:8898 T, |! r6 d) C/ [" A m
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。tvb now,tvbnow,bttvb( |& H+ |4 a( \, o8 z
' D! R8 P8 R, q- W% a8 B1 m公仔箱論壇5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 ) o5 e# K. u% T4 {( w
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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