下麵介紹家庭麵條十種創意吃法
0 a! H k% B) Q+ s: c: Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ~: u# D, I; G5 O) ~5 j2 S' R* k& ~( ^8 w
（1）炸醬麵公仔箱論壇3 b. N- X& G9 G6 c, c% m8 s
+ y+ J% k/ c& B$ o! D- c! X( N# z
材料：) k* y& E5 y$ I( h
5.39.217.77:8898" F: H4 }) V/ J, [* K
六必居的幹黃醬1袋、天園醬園的甜麵醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿蔔，生菜吃），鶏蛋2個，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿蔔以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大葱、薑末。
; t7 O2 W' n% b0 k' u" J公仔箱論壇
0 v6 @, B1 {" `- H- ?0 P4 A8 @9 X5.39.217.77:8898做法：1 [8 H2 e1 m* M* i
) Z% Y w4 `% T4 I: i- L1、鶏蛋打散加入澱粉（鶏蛋會比較嫩，澱粉1湯匙）和一點點料酒（去蛋腥1茶匙）和鹽，油熱之後，炒鶏蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊鶏蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，鶏蛋變黃熟了盛出來待用。
7 U9 m0 ~4 r* P- A, {9 P1 R8 W5 W6 N4 g- w" E: W
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 R# ]7 E* ]/ K# A! ~
- m$ T- P7 q% ]" I( `9 S3、鍋內留著煸肉的猪油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
: P* p% [0 t; J2 }/ Q) T) A/ F
9 N! t3 U. s# N5 C0 K" [5.39.217.77:88984、醬出香味了，然後倒入肉丁或者鶏蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。公仔箱論壇! k7 J6 Q0 r8 J3 C5 u8 U V
: X: A* m; |/ G2 s) A
5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿蔔什麽的擦成絲之後，凉水里面泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。tvb now,tvbnow,bttvb; z ~% E% `7 L. ~: W0 U/ O
2 ^& A, B6 W j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麽的開水過一下斷生，泡冷水即可。' E0 `. q8 L5 `2 M" g
+ V8 y: z! s! }5 R- f( o; Z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、醬咕嘟好了，看著幹幹的收了汁，離火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用餘溫將葱白燜熟。醬就得了。& o4 C. r( a) A' s, v
公仔箱論壇' P( H% {$ ]4 j4 C% T
8、接下來就是面了，炸醬麵當然最好是手擀面，不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手擀面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米麵，個把講究的，那種冰凍麵條也不錯。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，麵條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很鹹，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲凉台上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。+ F1 ~* U( Y9 v
c0 W! b/ X0 ^0 ?; Q- W
（2）西紅柿鶏蛋面tvb now,tvbnow,bttvb3 @' P+ \& o& y- v
) K# a4 i# |" i _2 s+ X8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 H, ~: Q4 y( e1 B4 ?1 |+ V( ~
" C5 C6 @0 T" |/ k麵條、西紅柿、鶏蛋、鹽、味精、香油、老薑片5.39.217.77:8898- \# i8 ]6 Y( @( h
% a4 f; B2 f h5 s5.39.217.77:8898做法：
( c7 ]/ J: h, d1 z) y公仔箱論壇
6 E$ y- E# r! `/ T: L# B* @/ E5 P公仔箱論壇1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個鶏蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；公仔箱論壇& N& }9 j# _& \# f% I
% N7 \: M; t0 D* u( X# l$ n( F2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；5.39.217.77:8898, L+ l( q% m$ O
1 g* V- V" g8 w
3、另放油，油熱爆香薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( m3 G+ B6 A
0 r# ^0 \ `' u o4 D8 H5 [
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
; s: d# d: `; p5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z$ ]: L& s1 O @5.39.217.77:88985、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
Y0 x4 A! J0 l; b: t e" w
% u& Z9 n. P# F* P3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）茄子面8 e @ H, m* b, R9 e
8 U* @ w. Z, ]) g- ~" W. Q# B材料：tvb now,tvbnow,bttvb" T3 q* F! A( g& X' L
; o6 K5 O# w3 W2 B; h& W5.39.217.77:8898茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉麵1束（約120克）# R B6 G8 i$ C9 J3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' E2 k9 j5 M7 d0 N
做法：
& u a9 C/ I& B7 D& F) F公仔箱論壇" ^( L! ]9 l1 ~4 `' b
1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。公仔箱論壇9 Z$ t# p' T% j: H* a* Q5 ]
3 G y$ f5 T2 }% h
2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入面碗中。
: _8 w8 W I/ I2 `7 ^8 s& C7 T( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 T/ C6 I3 B4 }6 I7 R
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ W$ i. f# n J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' L: Z$ _- n* D8 S, @) ~0 E
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。2 L/ r2 I9 P- b1 N4 J
0 p7 s1 z. D5 `* W5 T. Rtvb now,tvbnow,bttvb好吃秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' c, g( V Y2 b7 U$ S
# f& o7 a, ]; i) M# X9 G公仔箱論壇1 茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顔色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
$ W5 Y" I& H4 o; d3 `: L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 k' K% T k6 N1 M
2 茄子和青椒燒太久顔色不好看，所以不要太早拌入。
6 x d, ^' u% c( k9 m1 t$ x8 y9 L2 W
（4）打鹵麵' R$ Z4 s( D* U* M
" Z) T$ [' {1 _5.39.217.77:8898材料：黃花，木耳，香菇，大葱，鶏蛋
9 d1 z. a) B; ]: E( J* y; v0 b4 u! @' ^5.39.217.77:8898
5 g: }0 H% Z9 z9 O, {做法：
% B; P' w( l& g5.39.217.77:8898
% i9 c+ Z3 [% M3 V- o7 s/ g- o1、香菇木耳黃花泡發；
0 j5 a C) g7 W/ O! `+ t6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% G( v5 a0 Z" r# b5 [
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入葱花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花鶏精，加適量水同煮；公仔箱論壇, Q6 A- v R, Z( m8 z$ A
2 |% \! K% y+ }7 ~2 B3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。公仔箱論壇' H: ^, E/ G: Z0 O
5.39.217.77:88988 E3 s+ q! e. ?4 B L* [( E B6 }2 E
（5）擔擔麵
' P. C" D j7 M* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# e# |+ n& ~2 A
村料：麵條200克，猪肉餡400克，芽菜100克，大葱末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 K7 D9 \+ n8 Z5 k- m
, g: J; c) z: A5 L
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，猪油，香油。
% X4 v% @+ U- Z6 G
/ t J2 ?1 z, f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 L7 A0 Z/ X- ~# N1 |( U9 d公仔箱論壇5.39.217.77:88986 o j9 `1 N; x- l& g4 x
1、鍋熱後，倒入猪肉餡炒散待用。5.39.217.77:88989 ^4 W' z7 v; u9 g0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 n; P3 B" |! v$ \& A
2、用猪油將葱、薑、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! \2 M D6 z% d& C/ y" E7 o
8 s- d* J' A( `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
" [( N/ K& [' B3 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 D4 e" x* ~0 t9 l/ n* J) D M& M6 F
（6）紅燒牛肉麵
9 Y( }- D3 T3 U& P4 E) A& t公仔箱論壇4 Z3 d2 U, d- _' y4 a
材料：5.39.217.77:8898% I# r0 B5 K; w8 n6 }& H. ~ T9 \
公仔箱論壇7 _/ V% u& W2 W! H& [9 z; C
牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，薑2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。) E/ M- S- M* Q1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 [# i' u: C5 ~
做法：
1 v) M9 z, m7 S$ o5.39.217.77:88986 G( ^" h1 ^- v9 {
1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
r0 u% I, Q9 I: U4 n! D; ]; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G: i+ M C1 i" A$ s* s- m+ [2、起油鍋，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
. u% N r8 |* U- |: a1 R v5.39.217.77:8898
' E/ y+ n: |9 T. I: P. a9 [' ttvb now,tvbnow,bttvb3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。
: u( p' ?+ D3 n0 H7 K/ ttvb now,tvbnow,bttvb/ o, p) w% E8 {; x9 p1 P( x/ k/ F
4、碗中放入麻油少許、葱花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。公仔箱論壇* [( E1 ]* ?2 X5 N3 G: w- \4 w
公仔箱論壇/ \9 ?# ?- u% M+ \
特點：
$ h7 V/ E9 _3 v( Z/ W) J# s
8 a2 A% i T6 W$ I+ P" \8 r香噴噴，好吃看得見。
1 v/ f: H7 @) Y; W8 v: g9 E& R( ]1 U3 N1 I1 G
（7）鶏絲凉麵
2 J' H' A8 S& _8 w公仔箱論壇
* e+ a. Y3 X! o \) C5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇% y/ @# f! t$ W8 k
5.39.217.77:88983 }8 Y, I+ i1 [ U* B/ z
白斬鶏數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 v5 D% b; E, `% R2 p n5 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 B' a& v+ F6 s( a# r
做法：
$ @6 {) \$ K4 {6 `! {) e( ?( q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 N' r% b% R9 A1 S; p
1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖凉，平鋪在餐盤中；
2 G1 _8 K5 i2 y, ^$ w( C( J) z/ w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k9 F0 `8 e& t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白斬鶏切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上；公仔箱論壇: F2 q V! A* h4 l6 m
. T) `- Z4 g" X3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在鶏絲凉麵上即可。5.39.217.77:88985 b& s6 q9 N( j4 }
% }0 x& o5 B6 |! s3 W7 X$ N8 {（8）麻醬面5.39.217.77:88983 \# k( S4 |; Z9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 F+ S4 I8 V$ P, ], j
材料：
6 \5 {1 w6 Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 f9 X& v' u2 s, @# O" v4 F
切面150克，麻醬一大匙，葱花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 r* r0 U5 C( I( P. p* a
; d( [6 Z; @; `4 I6 ]" b; X做法：. t3 c6 p0 l4 v+ [9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' E/ J% l% {& w( m: T) q* t' X
1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；
R& l. r j, p3 P* J+ t0 y2 ltvb now,tvbnow,bttvb
% P1 c& A1 z6 H& U# {" \2、將面放入有調料的碗中拌和即可。4 C. B2 D8 N1 J7 W+ z. U
( w9 L* v8 S1 A6 m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（9）蝦仁丸子湯麵
3 [3 W+ p6 \. f/ V/ i; i公仔箱論壇
9 ]; A2 y" y' l- x' R' i公仔箱論壇特點：含豐富蛋白質。
$ \ ?+ x# B* A5 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" {& J- e: g- Z) w
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、薑 1片、蕎麥面 25克。8 l2 A7 t6 k/ s
0 a" U$ z2 a5 e( i0 J% C公仔箱論壇輔料：鹽、澱粉。# _0 m/ E) _0 | R! `" E
) b% J" `) X' i4 }7 G% A作法：
/ E U: M; O6 q" l2 m& U. @5 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 c6 N4 u# E( e' J4 Z+ ?
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
- s3 G1 S) y# B% d2 [& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 f2 `8 a: u7 B# R" K4 K
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
- E( g* I- a- A公仔箱論壇
2 O' K" n% N. i1 |! H; D$ N1 btvb now,tvbnow,bttvb3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。2 @) O# U+ R2 D) V& Y: [4 l
公仔箱論壇, C% F7 R" }9 l: q& f# v
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。2 p! H( a$ M/ ]; L# ]' T. C Y ^
* ~; `1 }& r. s5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。5.39.217.77:88982 O p0 K- F$ t F1 v. q/ K
) K* B0 r% Z. D* P6、將湯和菜料放入面碗中即可。
% M7 a# e$ Q/ M% Z h2 k# T5.39.217.77:8898
1 K* e8 @2 @) t* O0 `* X; B0 z4 U k公仔箱論壇（10）榨菜肉絲麵 D7 ?6 C3 t {% L/ L4 [
5.39.217.77:88981 _7 `0 r0 H% i# n1 B6 h- g
材料：
' C! [# u( z; b1 |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B" z* i3 M8 u4 Itvb now,tvbnow,bttvb瘦肉150克、榨菜半個、葱2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
1 C7 P5 J: U% a2 L5 [/ D1 I$ ytvb now,tvbnow,bttvb6 ~# R2 ]: q8 P& H. S1 w
做法：
2 g' R5 C- D* W" s' {& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, L/ y M; v @# h: L
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。葱切葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' J" ]. \1 J4 d- U7 z
! s3 y* k4 G9 A, \7 x5 _# V2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. G6 @2 ?3 g" t0 C8 |% ]0 k
tvb now,tvbnow,bttvb* e! n0 E) p4 H) Z! k7 u7 G- E; @" I) z
3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。
" G2 r: n# i: o9 [+ G; ^% `- ?! e5 r3 f& r
4、將調味料放面碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲幷撒葱花少許即成。
0 U: w2 C. t5 f) G5.39.217.77:8898
. T( D: |( T! W0 _小秘訣：
$ W9 D# \6 d4 f6 `) X, ^+ E, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r ]- n* `* L$ L c1 Y' M, h
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。 |
發表於 2010-3-4 02:54 AM
| 