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0 |# y8 @6 F7 f7 e$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# {; L: j; y) q: C# S# Y _8 i8 m& m; }1 e雞 1隻（約重 1,350克）tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 h( b% g, _3 ^2 z& W% T
a3 v: H+ [3 w+ q2 K( r. R: d5.39.217.77:8898汁料
# L! x" e# G! W+ w1 H0 V# y3 ]生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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做法) f! b5 |6 w. c0 S/ ]2 A
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。公仔箱論壇. e- ]. O' D% c: c8 ^+ l
! y* h. ?1 ?/ `. a6 O" D7 V- D3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。9 x: }" x d( J8 S
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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