酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？9 w% n. q) \" t$ S# V/ [. l
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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2 K" h! A( k; {& ]. T& T深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 2 h; Z5 W% T6 z
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酸辣粉$15
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8 C v9 x5 U) x$ P7 Jtvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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( |7 f. Q) G9 Y( T8 w( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖椒重慶皮蛋$25
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9 r+ G. G& [1 i& Q5 W5 S( o, w. }' r. \重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
8 y% @% _0 g+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- {4 r4 s0 y0 n, O l$ _( w
蒜泥白肉$38tvb now,tvbnow,bttvb; |% } Q: k |* S- U
( w: D& l) R$ @8 A: X0 Y1 ztvb now,tvbnow,bttvb表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$35公仔箱論壇 P4 W5 L) t5 Q( h) q
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb& a" w" S C0 S) v
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Fans力撐 5 H- _8 _# t! k' P. G0 H# |; k5 W
1 V$ a& A% {3 o2 c劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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2 o4 @0 E+ s, C- k+ utvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb2 x) G% Z/ y1 W
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; {5 e7 q, Y, D傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)5.39.217.77:8898/ P3 \: r- z5 ?9 { X7 t
營業時間： 11:30am-1:30am
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5 p% ?6 W0 b7 y5 n* |/ _藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
5 d1 g9 m; ?- s+ D9 l位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。5.39.217.77:88985 A) {* j% l- y5 C& P" i5 J4 n
{8 ~9 z* J" k5 l( m/ W, xtvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$181 T1 C& c, C9 r& P3 m
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5.39.217.77:8898+ X0 _+ J* y9 @2 c
) W$ f9 f! V* w! t5 X5.39.217.77:8898藥膳清湯粉$18
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0 W3 W! n# m" t; X1 q4 e# U, y湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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, e1 I7 q8 h8 r8 B6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌口水雞$32
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# Y# X& A& n/ t ]; f b! V4 G! Z$ ~用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 公仔箱論壇3 G0 j# K5 w. k3 V0 J# s4 w0 s
! ^- O1 B' x6 h: m+ \0 u串燒鱷魚肉$10/串0 l, U0 [' R; E
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 8 h9 q8 x3 l9 p4 U
: U! m6 O2 }( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fans力撐
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 z+ K% e* z4 H2 v) t0 h8 \+ T' N
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3 I0 Z5 [( J% }8 n* ?$ X劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」公仔箱論壇) P. ^& I3 _. [; z
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. i' \5 U3 h+ H: Q: ttvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb, _' V- l$ ~- l( g/ h2 a6 T( m0 i
營業時間： 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, R* s" Q! p% r
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先麻後辣 陳德森都食
4 f+ v. W2 `% W& Q# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。0 t1 T* [7 ~3 i5 |
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, q) c- w/ W7 U2 y! V7 l/ Z陳德森導演
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/ q5 i* F$ f- X4 r; Q6 m: S: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛舜筠5 Q2 p, e: s% \ y+ z
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酸辣粉$13
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8 }' Q! Y0 |3 F" v( r先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 5 R/ G/ Z) A" n9 x+ k! K) Z4 P( J
; T6 k) X4 Q! y1 U, E3 a0 T9 K) @公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6
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" u& t2 t0 Z: e3 P1 u4 i: z. r魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 : n" V; g" q, P! B8 P
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旦王 (旺角弼街)
# `2 u. v4 h, `8 y/ r4 O0 v E5.39.217.77:8898營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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