酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？& w( c4 F+ V/ X: d
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日賣二千碗 郭富城食大辣公仔箱論壇7 V4 \, g2 A& p1 e" Q6 `$ X3 A2 _
* o( c% r* X; ^; J- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郭富城
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5 m+ I9 x9 m% L. Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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, V9 N; B) e8 M7 x公仔箱論壇酸辣粉$15
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2 h; V& T- j/ j$ G, p* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
, ~! `& Z2 d4 y# s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" x; w X( T9 E% j8 \# A
尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb! s- W. p$ V" {3 t
% ~+ A8 h7 {4 {2 ?. x) Y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- X$ V' S E- D7 Z( g
- G9 A% W* V. z6 z1 X( h& R$ s& B公仔箱論壇蒜泥白肉$38
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* u6 F2 v, ^% N |/ d5.39.217.77:8898表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。tvb now,tvbnow,bttvb) S; D$ W+ M7 i* b" i: l" f
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夫妻肺片例牌$355.39.217.77:8898* ?4 P2 h0 f$ O0 f- [& h" V6 d, a
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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" G% _9 Y/ \( T! }3 z: G+ ~- T5.39.217.77:8898劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
' k1 ^6 t H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. }# [; f/ p0 K h2 ~% F; P# `
; S! C$ U$ d3 R% \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」4 j. q, W" ]! g8 L; H* l3 { d
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)! w( J: H$ ?( w! r, y
營業時間： 11:30am-1:30am 公仔箱論壇, ]3 D! ^. |7 J
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
; D/ I' p% `3 j4 T8 `3 Q: v位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18& X9 o: p, y% S: N* k
, a/ ]) Z3 j( F" ~tvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18
. ?& {4 K4 q2 y& D( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. N6 Q" A' o! p. H$ e* O
湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。5.39.217.77:88989 ^9 u$ B" x4 u- w, Y* u1 R
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招牌口水雞$326 i% ^) f8 ~$ D# A0 g2 |
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ Q9 b/ R" R; x5 K
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串燒鱷魚肉$10/串: c, h g9 d2 {7 h, d3 l1 ?
# |3 M( i0 o% M5.39.217.77:8898口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 ! u9 x/ e' B% ^: i/ ?
7 h5 \" ]+ N- s0 ?Fans力撐! U4 E: w2 o8 B! ~9 O% i# |! Y' M0 p
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」5.39.217.77:88985 E( k5 l2 v3 c7 M# G9 x( ?& `6 J# ~
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! K! Z$ F0 T; f& _& [ vtvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
1 b! t/ i" X7 u營業時間： 12:00nn-12:00mn
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: s( u8 k6 s; i1 c先麻後辣 陳德森都食0 v) R4 O& \8 B+ h" u
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
* b( O/ K; n. w! K/ p6 p9 N/ e/ N, w5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 Q7 L1 J+ P4 }8 m
; }. d$ a ?* z9 N; M6 L, o5.39.217.77:8898陳德森導演
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/ B N9 Y% ^1 ?3 b2 p/ Q% dtvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠
! o1 C% H3 e6 t" N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b2 A& S( c, S酸辣粉$13; x$ z' A$ `0 G6 F* Q7 `
. Y" c6 K5 t* a8 i5 I- g# a先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 公仔箱論壇7 C- @; z3 o/ o& D3 I2 e& W
4 p: W% W) G" M5 m7 T( `5.39.217.77:8898咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
: h6 J: y& c; S3 S: T# vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) O9 A% a- l; x8 P/ Z
自製燒賣 4粒$6
0 \/ M! s: H" H$ H% j8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y; W2 B$ L9 G+ x自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
7 \* n7 I0 h4 k$ d5.39.217.77:8898營業時間： 11:00am-1:00am D+ u/ K" h7 W$ K: R% Z
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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