[食肆地點] 郭富城點大辣酸辣粉喊住食

酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？5.39.217.77:88982 w$ F# C1 w$ j. y1 T: x# m6 U
; c& i2 [( r' A1 b5 u8 f
日賣二千碗　郭富城食大辣公仔箱論壇4 ~4 S6 K* A, o

公仔箱論壇: E `' D. _6 a
郭富城

深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
5.39.217.77:8898+ K* b; `# {: W& }# E: L: a
酸辣粉$15

6 }. s1 ^4 M! u5 s2 L
酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。公仔箱論壇5 k. G# d( T5 e3 P! r- z7 M

尖椒重慶皮蛋$257 o: ?% ?% O* j. `

重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb# `+ @3 M( Y" x# y( g2 j
$ j4 @; Z6 O. x5 `; X
蒜泥白肉$382 b. a4 g+ Q5 K: w [" ~: W/ M

表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。

夫妻肺片例牌$35

* v! M$ }. Z4 W5 F/ b
滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。公仔箱論壇% q1 m1 J( V& Z. T- D
. I) N6 C0 x. {( s
Fans力撐

劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」公仔箱論壇% H0 m- X' I3 u% X/ L) d3 B- X2 Q

顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- E0 h7 q, Y' _* D' E
8 \0 z1 C: \# q+ ^' ^$ q Q: @0 l

7 a2 ~; X+ |$ Y
+ J7 x2 F4 Z- {  S
傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
營業時間： 11:30am-1:30am

藥膳湯底補身　當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 V! R) O, B  x0 Y
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
  s! U2 E# }+ B
酸辣粉$18公仔箱論壇! t0 V& _8 h2 N/ T5 D$ n

藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。

藥膳清湯粉$18tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ J F h; L3 r$ y

tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 l: q5 g! ?; y+ F5 M
湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。公仔箱論壇% n1 u; ~; j' D5 p% Q" x2 r( `, }) V0 G
+ C& W5 u7 _5 y
招牌口水雞$32tvb now,tvbnow,bttvb* Z" x; _+ L" ` a3 Q* c; B$ E- B" Z* N& i

用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 ) U. ?% V+ P/ n6 t

串燒鱷魚肉$10/串

口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。公仔箱論壇! b1 r& ^: @& W1 B% h

Fans力撐

蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」

劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」公仔箱論壇1 ]) c1 ~5 a- x1 q2 K9 L8 E: n
公仔箱論壇! A. W M( `9 ~) r' K6 Q

% B: d5 h1 ^4 q0 a/ g# d4 J4 Y
串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
營業時間： 12:00nn-12:00mn5.39.217.77:88984 k7 X- j; g$ r* Z
公仔箱論壇5 N+ |! r: ^2 W T2 D( F
先麻後辣　陳德森都食5.39.217.77:88984 V9 ?4 b0 b! h& Y$ e3 L
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。2 n, j/ H w/ U7 r7 _! o, @

公仔箱論壇& Z9 @6 O+ R" m; Q! l
陳德森導演

毛舜筠

酸辣粉$13

先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 tvb now,tvbnow,bttvb* N$ p& Z5 b$ S" H1 V; ]. a! l, R

咖喱魚蛋 7粒$6 5.39.217.77:8898$ A. |# D) k, r1 p/ O2 X$ D