& a$ d, o. U- e' Y, w! k) }tvb now,tvbnow,bttvb一到夏天，就想喝些冷飲來解暑，現在都不提倡喝不健康的碳酸飲料，但是白開水又覺得沒滋沒味，所以夏天家里經常會沖酸梅湯，冰好之後來喝，一般都是買現成的酸梅粉沖。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。此外，還可以幫助消化、增進食欲。 9 _- i% W$ N6 A5 p
一天去藥房抓藥，看見藥房上還有個自己熬酸梅湯的方子，覺得很不錯，自己熬出來乾淨衛生，算算價錢也不貴，熬出一大扎酸梅湯也就花幾元錢，還挺實惠的，所以就買了幾副回家試著熬，果然熬出來的味道非常好，酸甜可口，沒想到這個意外看到的方子給我們這一夏帶來了新的滋味，真是開心得很。
, X4 d' _) j5 w! Y2 x做法：
/ B9 V& b$ b8 D/ b9 n. I四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。這些在藥房可以買到，超市里賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。
/ T0 U8 {6 @. P$ A' D/ a5.39.217.77:88981、先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開後再煮也更容易入味，泡開的水倒掉。 tvb now,tvbnow,bttvb' _* s# V# A6 u r8 {# B
2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好後把口扎起來就可以。 ; m: ^. V7 k8 {4 y( y0 D7 M3 t
3、鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，幷放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火了。 tvb now,tvbnow,bttvb! _5 j) M' [4 W! L# u
4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待凉後放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。 6 t" {3 G# G2 ^# d5 i
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1、桂花如果買不到不用也可，桂花的作用相當于香菜，只是提味的作用。 5.39.217.77:8898' R: G1 Y% b6 R% V/ s( w Q! c" J
2、酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時儘量在一兩天之內喝完再製作新的，這樣喝起來更衛生和新鮮。
; f/ l# i v) N8 F7 h z5.39.217.77:88983、熬制剩下的料渣仍然很香，還可以放在衛生間做天然除味劑。 |
發表於 2010-3-2 02:19 AM
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