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7 o" P) K, v @$ }& X2 e e; s; G; t材料( k& \" n2 Q) b- i3 F# C1 H& I
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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公仔箱論壇: f* \3 {! B" C, s9 C
做法
$ f" x1 O+ O5 z+ Z2 M, t' g公仔箱論壇1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。2 | R: X+ W: j% c8 s* c8 L
6 a/ R' r+ H3 E3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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+ W/ {0 A* B# @, E- K5.39.217.77:88984.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。3 |; z$ j5 s- Z3 T$ B
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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