《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。# s T9 }/ m2 F c1 Z
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大熱影帝華哥捧牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; Q z7 \7 o, B
" W9 r% S, W* ^( G5 Gtvb now,tvbnow,bttvb■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。公仔箱論壇8 P d! ^/ V; ~9 ~# x2 r
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《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ tvb now,tvbnow,bttvb) W$ v* n+ u2 X9 b! r8 ^ r. O4 }
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8 c8 @8 e5 O, I& L8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 tvb now,tvbnow,bttvb" N8 V4 ?# n' O4 d8 x4 ~
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3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。 公仔箱論壇' C& c+ H# c( _/ ]* O
! n# G R6 U7 v" I; T4.淨牛腩$40$ X) w3 A3 t. L% [; ~8 e* Q
% _4 @, J; ~4 B( x+ m5.39.217.77:8898有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
* m6 b' `% p W7 P. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t g' l. w# Y3 \: C$ g$ I7 v/ n! R5.雲吞麪$19
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. H% F: |* U6 ]& ]5.39.217.77:8898麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。4 P/ I; L4 A, H6 j% ~2 N1 Y5 [
. |+ q1 {4 c: ], h8 q6.豬手撈麪$22
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用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 f( E6 k; R! J7 z
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民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)tvb now,tvbnow,bttvb `% X9 ~# `' }8 j! ]* _( q# ?3 v; r
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北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚
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" P" ^0 c1 J& @3 {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。
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, A3 k. h" E& B- C( ~. h3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北京羊肉餃子$305.39.217.77:8898) L! { C1 L G9 D" X' x! I' h
( }3 W6 S1 [ Q+ N公仔箱論壇羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 公仔箱論壇) c! C6 ]* ]* `& c+ H
% Y- ~$ P; C( r, y% n# P2.山東鮮魚餃子$358 h- o* x9 Z1 ]/ A8 q# R6 E0 x
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用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。 ( C9 q& p8 \) j8 H) \% Z. \6 \
5 p6 ?0 P6 `4 {% _) v$ h/ h3.山東大包$10公仔箱論壇& h9 H# t# U; V# g. H/ a
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用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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8 W9 F; I/ T" C, {tvb now,tvbnow,bttvb4.羊肉搶湯麪$28
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% Q$ E) ^; a$ k4 D) F; @公仔箱論壇湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
" N) l# D+ [: S+ c7 }7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 K! x& @! ^* l& Q/ e
9 A6 q" I4 s) O; e公仔箱論壇京香餃 (半山堅道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' i1 S1 o9 n# X7 v# ]* P2 X
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# Q6 J* x' K$ w9 s% x9 T5 P3 [公仔箱論壇1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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發表於 2010-4-7 12:36 AM
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