本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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. u. {3 x6 a- w' z0 f$ z板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇! B, f( L- p3 ^% V1 i5 w
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
- z! }% N9 U+ B) Y- f9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77:88984 l; x7 w. [+ Y# n4 K' _2 \, ^
準備材料：
* Q D( e6 o; c: S8 Q1 |板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb- M+ a! ^ b) T! q% ?) Q# M) F
準備調料： % [8 z g, P1 |( B& Y# J. X
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
1 M; B) U: E- I a, ?製作方法： 8 @9 F& J0 Y4 S& z* I% }1 W# n* Y8 U
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
: O* r7 o3 ]0 H; Q. H4 N3 y* h; {0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
8 d# r: k. N5 x8 D! j; I4 `公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
' J7 S2 ]( I$ [5.39.217.77:88984、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
* O' j; q% z W6 ^2 m" v" W5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
1 Y u$ G( }( B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 # p0 o* T5 o% m& ?, ]
操作提示： % \. W( M' I# [
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 7 j3 Y6 E0 [' I9 l) D. B
營養小帖士：
: z( b ?4 I+ r% s, o5.39.217.77:8898中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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