本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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 公仔箱論壇# T( J2 } r# Q6 {0 q0 C. B
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
. k& p+ A$ E5 l% B- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
' T0 t, \3 D( [# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法：
" I8 I, s: m) Q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：
9 {* C4 y% O# Y( Z& U- G5.39.217.77:8898板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 5.39.217.77:88989 I: A/ T$ v) n5 n5 n% P
準備調料： % N0 K! m* }2 S1 b
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
1 Y6 J& ^; N6 g+ G ]/ _3 s$ s製作方法：
/ B& s. ]$ E: b! K1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
3 e$ M. D; Z+ X. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； % F( ?% K3 W! {2 p3 ?
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
1 W. |# V0 x m- _9 w4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； " d! T) D) r- v# M
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
3 O9 S5 p* [! c0 }# i5.39.217.77:88986、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.77:88986 e' }( n( o& E; I9 k" I
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 F) v( ^% M: Q( F& S3 S5 W& i/ O
營養小帖士： 公仔箱論壇2 ~+ Q6 {6 N( R) [: E+ D& J$ u
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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