本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 ; x9 a/ g6 ^+ N( g$ M
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" y0 i6 |& [1 `3 j* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.77:8898' b0 Z) X0 Q& r# u1 P8 l
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
6 j! F* b9 Y6 d8 C' y. \# V" M公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法：
. O2 m. V/ j' _2 {# `: ~8 c準備材料： 3 Z) q8 _7 w# I: l
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 / t# S- f7 [& V1 p) W- @
準備調料：
1 V# n; z9 s" |0 h4 O油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 + R- t: V; Y( v4 M
製作方法： ; d$ b( ]# m b4 @$ |8 n& U; G
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb3 M: e [4 v; I2 n( t, m' I# ]3 g
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇) V( Y0 E' n9 g2 s
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
7 p3 l6 T* m" V& `3 ^4 s4 D& I4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
& X* p$ T7 p3 o6 n+ @6 V) o1 C) b公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇5 R+ f& h4 I% E' f: ]8 M7 H" |8 {
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ a* C% w0 f' A
操作提示：
[" F9 u1 \9 p8 @& L* e7 d6 e公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
( h7 L+ k3 t% a" P0 u% W" B+ l. G5.39.217.77:8898營養小帖士：
: v6 @ C2 i9 `2 gtvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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