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- H5 o# h7 m+ S6 W2 N 材料
! s+ M! [: ^) ?* Q" V2 z$ @乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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配菜料tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 n( q' K% v
甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法
1 t$ _2 R1 M9 I' s3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。" O9 z9 H$ i$ B( @
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。5.39.217.77:8898& j a7 R) A* V3 M
( s! A& ?; U8 L( ?公仔箱論壇3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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" A. Q! w9 @" z% ^1 Z: y/ w% b' c6 z4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。- F X; S' }( j, O
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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