無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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) @( n. E6 `+ |4 Z0 U9 E6 Z0 z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
S2 k( U3 R+ f& ?: c公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb. l) c9 Y3 x/ o8 p' N
" m% h7 C; t4 F$ |* t mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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6 X% n# f) ~% x. h0 M7 i靚肉製作5.39.217.77:8898. P2 r& t' ?) Z: v1 B% k. K
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。+ o( B9 U# l: u3 y! e
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
* O! M/ V5 P. D l$ Z0 }5 a2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
# M4 l$ \6 p& z+ G ~3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
3 Q3 o' }; M+ I7 `# a! L4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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4 G6 ~7 A; d' b! M9 F5.39.217.77:8898羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 公仔箱論壇9 w/ w" `/ A. E& B
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 公仔箱論壇8 ], k9 S; e2 h0 m) T
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 _6 t+ n$ _
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西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇7 V. o) } O; S9 R2 R* e0 O$ o
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85- F- Q; h3 E7 @; g
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E& f5 f! Z% T, C- [& i; k0 o. p
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# ~* e& X7 p/ Z- u3 `. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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( O6 f2 |1 E( V5 m ], ]$ e! s$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇7 ?3 Z% D O& Q3 L9 H6 |1 t
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。 R$ W2 U, W% ?. O9 r- L5 V/ T1 @
) x' J: }7 R% N% w公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.77:88984 }( N( [3 q- V, A) V/ @% K5 F
! k" \1 q: E% |. x8 T7 e" W公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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8 w6 q! V. l& `8 n& w! v公仔箱論壇前菜沙律
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* d# U6 F. i- z( v7 {tvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。$ u, Z' W- `" G. H& H# {7 m1 c4 Q
4 v2 k% I$ l/ f$ b1 e. y5.39.217.77:8898香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 x& h4 m, z( T5 E, S
8 Q- v+ c- U- o, r. J# b& i0 m炭燒鱸魚 i$ {3 K- G/ \* f; r
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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$ l" q9 t' w0 h9 v1 H1 z1 Y公仔箱論壇BLT Steak (尖沙嘴海運大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 f7 U O) M, T6 f, {) r
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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