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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
1 L6 P, l ~( ntvb now,tvbnow,bttvb準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
6 V3 }8 _- d9 Ctvb now,tvbnow,bttvb撻皮： + `2 E$ G5 z h9 v
低粉：150克
7 U7 [& `3 J8 J. i6 ^公仔箱論壇酥油：20克 + |- T1 {/ {3 K& s# L3 j9 F
溫水：100ml tvb now,tvbnow,bttvb1 L" y, J: I- i9 T4 ]
鹽：一丁點
% s+ Q5 v* {- n: ~* a. t& _; J糖：一小勺
9 M* ^4 d3 T1 c: F) S0 ]$ y麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 3 o; i V( i9 z( k
撻水：
2 T' O; K' U' G公仔箱論壇鮮奶油：140ml tvb now,tvbnow,bttvb& b0 L1 |' r( S/ _+ c# z) `
鮮奶：140ml
" b6 {9 @& [2 T* |" I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖：40克
) ], n7 n4 ?* E% d3 }6 h; f5.39.217.77:8898煉乳：15ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: N/ I7 Z3 S9 {# s( w
蛋黃：3個
) E' X$ B7 o! V: c5 r* T( p低粉：7克
- P+ b6 ]/ @: k" f5.39.217.77:8898製作步驟：
8 \8 w) ^8 \1 Y. ], _% j, A7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
& k) f2 V% N+ p: P2 k/ `5.39.217.77:88982、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 公仔箱論壇$ s7 J5 u4 a* i& L, q0 P, ^
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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