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U4 F9 X; h1 |# x" k公仔箱論壇材料
4 ~4 }$ t/ Z/ B6 M g1 N* l; H, l公仔箱論壇上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% S1 m; D: [5 R
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做法
! m* a5 Z' b$ M7 ?, z* g1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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9 q( ~1 A' Z# K- a7 r3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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2 ?4 S- F, [$ N- z# [4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。* I9 Q5 Z: G+ x& z" \0 a: M! g: V
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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