「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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) o( j* r. T4 Z+ l9 U7 \5.39.217.77:8898外星薯片回歸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 Q' W% H6 l7 M( `/ o! T1 S
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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外星薯片$15/支、$40/三支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. g( p! _& q8 H' `
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。
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* r5 e4 P o4 v/ J# R ^公仔箱論壇美式藍帶炸雞" H. `& w0 \, `0 i3 ~
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。/ c8 n3 w! n9 G1 F) I' U
# h8 d0 T( [/ d2 iCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。& F" u& M. V6 G; U3 y! F) N
7 S3 s( I2 \- E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞扒（配薯條）$38
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 tvb now,tvbnow,bttvb( I; u3 v# c1 E: O1 p' S, g/ Z! P& w/ s
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爆醬雞柳（配薯條）$36tvb now,tvbnow,bttvb) g: Q: Y# L1 l% D+ i+ e7 ^
+ f) l1 u. @2 [美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 5.39.217.77:8898& O! [: i4 H$ I% z- b2 ]
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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$ Q$ c9 u: R* I其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40tvb now,tvbnow,bttvb+ P% j! _3 ]7 j- }" i
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。. I% S( @/ U, n3 [9 I
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- f: g. i& S ?5 |% F5.39.217.77:8898雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！2 |) z' s6 n7 q) I
3 q) u$ ^7 a! Q( K- P" v爆脆芝士條（配薯條）$241 |$ w, M4 y! p$ c" L3 s
) B2 Y' Y4 p# ]+ |6 Z以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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0 m! I( D% c, } l1 n1 F5.39.217.77:8898Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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