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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
0 E( Y, j0 D9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
% o0 C) D7 W5 h# ], HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
! `6 L K4 D2 Q% Etvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇2 P0 b0 f- ?: ]( m( E: |2 q R
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇- l. E! X7 \+ L4 d1 n5 _
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
) ]& m% s# s7 h" x- N7 P) F$ G公仔箱論壇3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
% z9 b7 d; s( G1 p( {7 h6 R4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 % x9 a& o3 j9 P* s- z
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 5.39.217.77:8898 I' E/ f, U& Q/ {$ e! |# R
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ R! U/ W5 G# G# V( f- z
Tips: 公仔箱論壇( w. [0 f* t+ _* m0 i2 r
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 ; o+ j0 S# M5 I* u
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ \' s4 x$ s
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 , P# C1 L: m" T7 S+ G
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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