; A- f: V+ u+ y4 A" w5 i& G- Xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
1 ]- }0 j# Y# C7 M3 a烹製材料(三人份) 5.39.217.77:88984 ^3 f# x4 A: Q& r
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 1 J3 E( X* B: }! W7 K' @
調料：腐乳（3塊）
* c1 o6 y% b, q5.39.217.77:88981.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K! I# e9 g8 _8 V1 g+ n
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 " ~5 k/ }. w# o
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
. W+ @" K+ c* q+ h/ R7 ^* Ltvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
) k3 m+ F z% a1 v& T sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
& H1 Q/ L8 P2 x7 ptvb now,tvbnow,bttvb6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
) j- m5 \6 p( k, G& ?* S& f4 L5.39.217.77:8898Tips:
2 {$ Y" ]' |# g1 G3 ~* B7 d公仔箱論壇1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
! Z ]0 @; Q9 f+ [& I# F" M3 R5 b2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
2 K8 l: E) t$ h8 [公仔箱論壇3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 8 [4 t: d2 @1 f+ [! J; j' y
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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