- l$ z* g- |0 f7 N, G芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 公仔箱論壇* i) q5 K: E+ [( o% E
烹製材料(三人份)
& {, D, B0 t* X) f5.39.217.77:8898材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇9 v. O( R% A: ^3 S
調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 B. Q5 @ w* e
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
- a _3 @9 e% v I( y2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
/ W/ U$ Y, @2 t, ?3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
5 b) A y- Y3 R& x& z( w3 S4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 " C( z* y& P4 X/ y5 z+ k
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 q$ U+ y; C/ U
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# y9 ^; S/ o+ X6 I5 j2 m
Tips:
9 b* D$ B1 g0 x4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
, {( ~9 s: Y, A" A5 i6 t' P5.39.217.77:88982.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
) |1 Y9 m n: x% B2 S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 4 R. J9 j- G7 ]' |% i, U4 I
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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