本帖最後由 dereklam 於 2010-2-24 08:29 AM 編輯 5.39.217.77:88982 C$ y- h+ L6 G! z- x% R7 j
+ J2 H5 V1 Q8 I
( o$ V' J# \/ h' [# Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; x* c& P. `8 L2 u( ^
當年的咕喱 5 P$ W8 [4 M/ r, f
2 Y5 e# u, H' M# @
公仔箱論壇$ h/ C+ S+ j3 g w2 ^& K4 n
% I: v8 P) q2 }5 q8 wtvb now,tvbnow,bttvb上世紀四十年代和五十年代，廣州人稱從事搬運工作的人為“咕喱”。黃埔港、芳村作業區、太古倉、長堤碼頭、十三行、一德路等一帶就是他們勞動的地方。“咕喱”們的勞動工具很簡單，一條粗厚的麻包袋或麵粉袋，外加一條大的布頭巾。麻包袋是用來墊肩之用，頭巾是用來包頭作防曬防塵之用。如果拉大板車的工人則多了一條大竹升。這個行業中女工占的比例不少，他們缺乏文化，識字不多，出口就是“三字經”（指講粗話）
& s9 l% F" y! x5.39.217.77:88981 C8 E1 V" L8 C6 Y
這批勞動者中有一首自編自唱又好聽的歌曲：“呀嗨———鬼叫你窮———頂硬上呀……”唱起這個歌，既能協調勞動節奏，又能起到呼氣換氣的作用。這首“下裏巴人”之歌，老一輩廣州市民極為熟悉，經常隨唱。公仔箱論壇" ^: B! w% `9 L( _8 c
: o0 M6 o1 ^8 m- _8 i1 `* Y5.39.217.77:8898 針對“咕喱”階層，也出現過一種頗受“咕喱”歡迎的“咕喱飯”。抗日戰爭勝利後，廣州市的飲食行業曾出現過繁榮。愛群酒家、大三元酒家、陶陶居酒家、西園酒家、蓮香樓、惠如樓等酒家的夥計們，大都出身貧困家庭，對於剩餘的飯菜都很珍惜，他們將剩餘的飯菜分別倒入潔淨的搪瓷大白桶裏，在中午和下午用飯的時間裏，將剩餘的飯菜以最廉的價錢售給“咕喱”們。剩菜裏有雞、鵝、鴨、豬等肉類，這些東西對“咕喱”來說，平時極少能吃到，所以“咕喱飯”受到“咕喱”們的歡迎。而出售“咕喱飯”的收入，則成為酒樓夥計們的福利。 |
發表於 2010-2-24 08:26 AM
| 
發表於 2010-2-26 09:59 PM
| 
