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材料
1 j/ I, u9 {+ ~6 `" T越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙5.39.217.77:8898/ c9 u3 B7 j' {2 J5 h K2 t t' t. Y
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" M% W3 C: ~2 |' F2 \2 r& t/ C. F公仔箱論壇做法
7 L. A3 h7 W1 x5.39.217.77:88981.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& o$ ^& }; M" }6 r ?
7 _! g! L F8 F. L2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
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3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 H" E* @* G
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4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
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' t1 I1 Y) [- X9 l" V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q O& U4 C2 X) u; Q: T* a
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. U4 K1 A! g& a/ `* L7 d S S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 5.39.217.77:8898. l( d1 U3 U, t/ k" R' z
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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