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3 ?) t k7 m5 a9 Y5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇; |. S$ I! `! B
外皮料% _8 E: N a0 h% a
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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餡料2 q3 P& V2 X! w0 Z( e
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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3 S% l1 M7 r. t% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 b' |$ U5 U6 q S K
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。3 T+ Y: ]- q3 M9 F* E% l
! c( G- E% C: [0 h5 J( Q* Z* C( o" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
, T5 S+ ]7 A1 o$ U J' k, I9 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- {) j! [7 z" F1 A7 N6 x8 i
3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) U" Z) \/ \/ `1 }
& g. v2 o6 Q( h4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 8 R' m7 B7 V3 e2 ?: z: b
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) B/ R! M/ g' Ntvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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