平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。5.39.217.77:8898, c' J" q3 J8 {
' k$ e: Z( y/ m5.39.217.77:8898自設餅房每日鮮製4 D$ T. A0 l, i7 W0 _& R4 Z- c& H
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■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
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不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。 5.39.217.77:88985 r* c2 ?0 U$ }1 e& p
$ u1 V7 }: M( V" w' E" k4 H: x公仔箱論壇a.原個美國芝士餅$250& _6 s1 m. C4 @' J! d" f4 ~
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以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。
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& k; U* |# d4 F4 L- k7 y公仔箱論壇b.芒果芝士餅每件$32
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餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。 + g* P8 E# w4 D6 H( x
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輕機槍下做芝士餅 5.39.217.77:8898; j/ U- C3 W$ b
Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。% [+ x) I, Q/ g" n/ `
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美國芝士餅每件$32tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 L+ X9 u Z' F
9 T% k5 X# |4 Q: r美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。 5.39.217.77:88980 N* J" F7 J7 g8 @. ~* y. A! q) Q9 _
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Winkie：tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 X0 L5 u# v5 r7 A
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「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」 5.39.217.77:8898" P& w+ Z: S, p) E+ g
1 t( I* c' [8 }4 j3 G: j公仔箱論壇意大利芝士蛋糕每件$32
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以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。" ^" P2 T1 A) P2 M
7 Z5 U7 o+ l8 C: J+ o; E. t' a1 Atvb now,tvbnow,bttvbCrystal：5.39.217.77:8898# P( G. T7 L0 r# Y
1 W0 H4 g( h7 c; }. } s# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」
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; x, {0 M* H0 ^) \0 [拿破崙每件$285.39.217.77:8898; j0 L+ O2 l4 N4 Z" _
# I6 l! A% }! H5 }' O6 A5.39.217.77:8898師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。
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「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」 公仔箱論壇5 v3 p" }& l) Q3 N0 H1 A& L
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* l! d( {+ z' b2 q公仔箱論壇CEO Gateau (銅鑼灣糖街)# R+ s( G7 J/ l! Q6 _
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發表於 2010-2-22 06:23 AM
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