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材料
9 v8 N4 R0 d4 b( ~公仔箱論壇竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料5.39.217.77:8898" g' z* R7 F# e
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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0 [7 \& V4 D+ C O5.39.217.77:8898做法
0 a; M- y# a8 k* V: G- J# ^1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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8 d" o" f, {8 I C4 G公仔箱論壇3.芥菜放入滾水灼熟上碟。5.39.217.77:88986 r; H, s% g, u: ]- f/ t7 D$ S% a
) J5 f: Y* U& u! G/ i2 y' M公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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