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材料tvb now,tvbnow,bttvb' y% C4 n) ]$ H, C- _
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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做法
& u& }6 \+ V. X4 n0 I5.39.217.77:88981.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb* l5 S8 |; G* \' a2 I4 e+ p2 w6 z
& p/ [9 D0 a5 x" \7 Z% N' Otvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。# Q8 v3 Z! _2 i! q# |
7 L, }, r* }; [! x V8 F3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。
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! T3 X5 u- U- Z" s; W; M8 ?! k4 ?5.39.217.77:88984.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。% F( g" u/ p1 _# g
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5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。1 }) _' r) h7 q3 Q9 g6 B5 @5 T& N
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5 n6 p4 e& |8 B" s- F* N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 d2 B' Z8 v k4 {
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) _, x! o @0 ztvb now,tvbnow,bttvb做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。 |
發表於 2010-2-18 05:36 AM
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