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) r/ _- ]! {. P9 M, m7 u' _; N材料
5 r+ h" s2 j9 y" F* i石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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- m* d& Y- y/ k' K/ x' e調味料公仔箱論壇5 J! r8 q/ y# V, S. `, b
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇" Q" G6 [" k4 O n3 S- }5 v8 }# G- K
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2 E4 S5 e! ]9 v# ~8 Z& @做法- u: D9 y3 {* k' {" R5 i
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。5.39.217.77:88982 P: z# f- U% `- _2 Q: P2 q' e
( p# |6 R! U2 Q! g) O! i3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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, l: G" J4 W& q n; {tvb now,tvbnow,bttvb4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。! O, a5 F2 s h/ W$ G n) B1 W
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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