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材料. M* S% e' d$ f( x) }) F+ a6 L
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯公仔箱論壇- m4 l+ }. j1 n$ c% x( n
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! f! l$ z+ U1 Z" g9 ?+ H7 p& x1 v' w做法
( q& u8 Z7 m! _/ ~! P3 m1.龍蝦斬開邊後冲淨。
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# n$ w, p* v6 }4 L+ T# a7 y; t9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。tvb now,tvbnow,bttvb% Q; A3 z9 ?1 ^9 q! Q6 _
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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6 w6 \0 r, J* v4 [1 `! M4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 - J+ p' z" g/ J# Z8 s" E q, b
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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