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材料$ L1 Y2 {/ H( |+ `3 r/ r8 u
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗公仔箱論壇- u, c- W5 c# `+ u/ a
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調味料
3 x, f9 H8 E6 l+ f3 [9 ~' ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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做法
) U' k6 b5 T: c7 T2 h: N公仔箱論壇1.龍蝦斬開邊後冲淨。' e. ]6 O$ J) r! P5 D% g. i, I
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2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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' t$ L, Z& B% `5.39.217.77:88986分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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