是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
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! b" m2 D5 x" |: O+ ?5.39.217.77:8898注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
9 w$ k H2 Q- M+ ]公仔箱論壇今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。5 U( d% d/ q) r
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頂級西冷（主菜選項）tvb now,tvbnow,bttvb, T' P J* Y. i9 j" y, l, J
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選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 P- z/ S4 S% G
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香煎鵝肝（前菜選項）
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, y1 \( M8 Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。' b. e8 c: c' a3 v( o' p
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I# F3 c% Y' \# `& a
& J3 F1 `" y: D4 L0 m) f5 `/ `tvb now,tvbnow,bttvb香煎雜菜（前菜選項）
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。5.39.217.77:88985 o, e: \' }/ m, P" ^7 G/ n
) k5 V& Y* O1 D* Q6 l帶子他他配蟹肉（前菜選項tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ B1 A4 J( y' l- D, `% p2 _
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帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# l! O1 G- \6 O q7 @
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. f/ X9 C/ q0 R公仔箱論壇The Parlour Fireworks Celebration每位$5885.39.217.77:8898) C+ B4 O* F9 ~( o$ z6 G Y) O0 S
1 P- ^7 t! F! Q+ `2 x3 _The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)0 w+ E( p: _2 T$ U2 J6 v1 I
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會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
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油淋雞
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
7 d: t+ F- v5 V- g r' o4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ?# L, M+ S1 I
薺菜海鮮魚翅羮
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。公仔箱論壇' g& s1 k& q# I' U3 F2 j
5.39.217.77:88982 A# } ]9 a0 }3 [* ~( B9 L
四喜烤麩
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! U. A$ H% C/ b- B5.39.217.77:8898四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 公仔箱論壇3 q* g4 J: K2 U, c5 G: ?
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崧子黃魚
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0 {( o: P' F) v0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
. |3 t+ o3 o1 T5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _5 p Y7 z1 p: G7 F$ M( W
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年初二煙花菜譜每位$498（四位起）
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
* U$ V7 |* g) p/ H3 K" F- J6 c4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q4 M1 v5 }& q海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。5.39.217.77:88982 V6 Z1 \3 B$ K; D/ G0 p, z
/ p+ Y4 E n& K$ X7 Y7 D5.39.217.77:8898香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項公仔箱論壇& y7 ~8 h7 b1 H1 V9 a6 A% r
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
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) Q3 Y5 O3 H( O# [, l5 U- p& N公仔箱論壇a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）, t4 i% B; O/ X" w- J
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劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 u' M. o& H# _% J
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b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
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帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 公仔箱論壇. V: P5 R0 z* s! X% n
3 o0 `% D" S# e& z; X5 v1 T1 U9 H5.39.217.77:8898c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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6 u% U) K+ X5 v: E- Gtvb now,tvbnow,bttvb情人節煙花餐$988（兩位用）tvb now,tvbnow,bttvb/ w( n0 l! @* m# G9 I7 F9 A
2 A0 N7 [+ u2 Y3 S5 Htvb now,tvbnow,bttvbHABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)3 [! F2 h0 K0 d& i
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
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a.佐賀和牛（ 6両）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% a4 t: Q) [- O! } p+ M. R
8 O" S1 U% j0 o# H9 mtvb now,tvbnow,bttvb日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 公仔箱論壇6 t L( V8 c4 S9 b
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b.海鮮拼盤
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* b% k9 ^2 w* F6 ^! j1 v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 5.39.217.77:8898! f' e) w( F+ `
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c.人參竹絲雞湯
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5 T; e" j, i8 h: mtvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
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8 X4 K( A# r! o7 ?: T3 _5.39.217.77:8898和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）tvb now,tvbnow,bttvb# f1 a: ^, {1 \* y) \2 d
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)5.39.217.77:8898+ T, e E- k& f3 ?- D. J: a
8 u/ ?, h0 E) b' J1 R1 l: M5.39.217.77:8898其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆& K1 S/ U7 C/ G$ ^5 m8 C
7 p) U" f; M& v9 `" o) i' A公仔箱論壇■佛跳牆$780
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。5.39.217.77:8898) a3 P! S$ N. t6 y
6 X! u& w9 _% v8 f: c# A% S煙花晚宴每位最低消費$1,2005.39.217.77:8898" }2 N- Y; L. V, E' s! R" ?9 j
SEVVA (中環遮打道太子大廈)& h& T/ `; t5 f3 ]
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港灣道：意×印式自助餐
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G( Y/ m" b+ T■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$1755.39.217.77:88983 ^: h' [* F5 D5 R- ^
9 k, \3 i3 L& `' l2 a% x0 ]% bDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
) c7 B8 e J3 p. t5 y- a& R1 E' k公仔箱論壇公仔箱論壇& S7 a o3 o/ L, f" p" x/ f6 _/ d# B0 J
IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
7 J: x/ B7 i G! C bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 M3 n3 I' g% @) R1 c; w- m
■七彩燕窩鮑魚撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- J/ {% G% R! E! |8 V3 X
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米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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% f9 ^ H6 p7 I1 Z% j國金軒 (中環 IFC 3樓)
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5 [7 U* \% d a q' r" z. l) f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-15 05:32 AM
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