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( E J0 h8 S# r( t4 D# C已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許公仔箱論壇* G6 R- r" J; e$ l. A/ h
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1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。5.39.217.77:8898, v# D2 l% W$ y$ o
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。5.39.217.77:8898; ^: M. d8 h0 H) L% b9 E Q
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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