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! T, v& n7 R' R3 _已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 V# |. c' `% g8 K
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做法
# B% r! z, {, K% Z1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇, c0 Z( z2 z1 q6 }- J. x
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貼士
! p& X# v. V1 @' u% w4 O上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。& g3 E T" S2 R) v4 P# _& Z* N. m' }
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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