恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！+ k" e6 @+ t1 h4 f$ z- e+ X9 l i
) E. g' R/ C; F7 }8 K$ r+ g一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾公仔箱論壇+ ]8 E. U( D: X- y A2 w3 u1 m
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
8 X1 p6 @7 y( a c; T+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D6 [3 a* j# U4 {3 q- B C3 y' O1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
6 x$ E, c; \' Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: T' D' @1 @6 k, I3 Y
鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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& J5 S: B# g6 O u) E" X5.39.217.77:88982.和牛西冷扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 A) P3 g4 \+ m U" _. s
) t4 b e0 U) \& p, ^ v( l& A; s和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
$ a% K9 I- [" O+ I7 x4 m( k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% Y) G6 H8 M+ e% [
3.藍龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ b- F' f7 O' p# r0 x" Q0 t! w/ b
8 O$ S! c/ J: c% W& N) {5 atvb now,tvbnow,bttvb用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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6 K6 ~2 y) I: `3 G* R4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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0 q8 `/ N3 a) ~8 X% o1 t五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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* l" q$ i8 g$ `# ^4 N9 U9 S! ltvb now,tvbnow,bttvbSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)tvb now,tvbnow,bttvb2 y) r/ ?0 R8 u5 {$ G( m( v: T: ^
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳2 D l* G* ]9 e
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- W1 K, i% `8 T6 w! P' `2 Z0 X另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。5.39.217.77:8898; j, Q; e+ U; J, }- U% @
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。5.39.217.77:8898$ i! B8 M+ R* |7 k3 m
7 j' Z2 Z! W9 [( M5 d5.39.217.77:8898２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# Z) H1 _- D5 w
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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8 A, B' K4 B( q) |- X( w; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。tvb now,tvbnow,bttvb( T6 I9 n/ p" j' Q9 q
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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1 E% |+ _2 X5 v公仔箱論壇用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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1 X$ |/ }9 P1 q. J1 ]9 K2 x情人節餐$2,380（二人用）$ f0 T* H# M% r' T3 o
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場). ?. G q# |/ [4 L7 _& j1 F% c
. b4 K) R+ N3 j, Q* K0 h5 P: ptvb now,tvbnow,bttvb漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
) u2 V% I) w X h想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 Y2 Z% w9 U
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; g3 x) I \3 c. J( ]% ^: Qtvb now,tvbnow,bttvb越式帶子沙律公仔箱論壇/ G1 P+ q# `" b9 l, @ Y% C2 s
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泰式香茅蝦沙律5.39.217.77:8898% A; L* R0 I+ G
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海鮮拼盤# a# v3 Q7 u/ k6 x$ G" A
1 D$ a0 Q* s3 X2 h公仔箱論壇包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
! t. O# Z% K! Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R8 e* I$ |% W* b) [2 |3 \' Atvb now,tvbnow,bttvb情人節自助餐每位$458tvb now,tvbnow,bttvb: W+ i* _8 `# O0 x
7 N6 V5 x2 r% f- D. [* M香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 b1 U& f$ y8 o
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
5 q# U: Q0 X. ~4 g# Y4 c+ F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M( }( ~# y W/ }生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ h- D+ m: q$ F$ {7 d. h
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。5.39.217.77:8898; A$ Q. ^$ Y: _1 W
) e2 V& t5 x( @* J& x澳洲羊柳配薑味茴香菜
+ N3 u6 ~, s0 ~5 N! T; N7 O8 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# H3 z6 z% s
羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 5.39.217.77:88983 ?: ]7 A6 i$ c' F3 M, M
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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, j3 q7 k7 K# R. _公仔箱論壇砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。5 O/ @8 v6 i+ E! U$ R
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0 G$ X& y+ T: j- R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$1,888（二人用）5.39.217.77:88985 D7 N$ Z' a% y" |) F; ^* p; D
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) tvb now,tvbnow,bttvb& m1 y2 K* [5 c+ j5 q7 W/ y2 z" `
2 F- e. n; b) c- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦- Y! z. E9 s- N w0 L
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白朱古力薑汁慕絲
; h: W0 h9 W% t R+ `1 p* m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 D* J! O p$ F( n. X8 \4 C
+ p" k* r+ X7 u" d, h0 F" v/ ]tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$1,376（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 E% I @2 D! ^( k, |
4 s( I. k6 [/ R. l4 V- E/ L5.39.217.77:8898太平山餐廳 (山頂山頂道): y3 p7 X- s. i9 t! [
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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