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" t# n" {9 A8 `* e n) A. c* d% g Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
P' I- M) m; L& V; d水皮材料
" j$ w6 I* J/ e( `# U9 d$ F5.39.217.77:8898麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
5 _6 E, F6 }" S2 S0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A/ D, X$ C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料
* v' X4 c5 U9 c, |( M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 304克、麪粉 608克5.39.217.77:88981 R9 W! u5 t7 e) i5 S( V5 t% X
1 ^1 y7 O9 H# q3 A! D餡料
$ d2 s& l# M4 v. s# s3 c5.39.217.77:8898蓮蓉 1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& J0 A z% v% l" W# s
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: t3 d* J4 I2 y4 _, |1 M- utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 l4 d8 |* }- E' b
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。公仔箱論壇! @8 x9 K/ v" ?; ?$ L1 H" K
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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9 p3 ~, t, K9 v( d- @8 o& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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* Y' m+ V# }8 p, ?: X( O, a5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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