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7 j" y$ ^0 J c# s8 @材料 d" o1 s6 H; t+ k% t9 K& d
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 tvb now,tvbnow,bttvb* K+ i' V" W+ e" \3 |
% z9 ~7 r5 k! v9 V6 c7 X& k' g公仔箱論壇餡料公仔箱論壇/ I$ X; k1 h- k* F/ R" M4 k% j- d9 {/ t
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 ' N+ z" o% H" F
' |: a7 }, m4 n- p" h S; w2 R8 ?* [tvb now,tvbnow,bttvb皮料3 ` b7 f9 ]7 `! X
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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_$ o. M# C7 z7 Z. [做法tvb now,tvbnow,bttvb" F0 F! \ @, D/ R) K5 Q
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。) O' e" i' O2 i4 F+ u) I8 E: b
2 K8 V5 V& @8 z- @6 I/ \ ^; r3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" z: a4 C, r9 k' v
0 ?: l/ B0 o& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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) }% }1 N( w& h+ K5.39.217.77:88985.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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