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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 n- ?2 [; }+ v
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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* q9 y+ H L) ?- F& y" S5.39.217.77:8898餡料
( P0 l, f" C. s" i5 _4 K: r5.39.217.77:8898砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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- a* u# w" ?5 o- S. @tvb now,tvbnow,bttvb皮料
, W0 e& p% ^* S+ T公仔箱論壇糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ i. [% U$ O# U8 D2 P) r3 a- ?
# B1 d9 U- Q$ r5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 ?# \5 L9 @: t E0 h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) `* o% d, T" n9 m
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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. P0 ?( N. o' f7 A5 E' _# b& N3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ \7 Y. ?1 |- c5 A$ E
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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