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材料
6 U& T2 q* s- B6 w- E" w5.39.217.77:8898熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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9 s' @- |6 K; f/ E- }1 z* e4 M0 wtvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 { r8 s3 Z
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! h x3 X6 K+ [3 [& \
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皮料
" R! a7 }" z) Q5 _# M8 o公仔箱論壇糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克0 m( \: { @$ B" k$ B$ t, o9 I
{6 X, [7 F D* T% {! k3 W5 N% M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 e: `5 {2 d' a3 w( f$ @
做法
( K! K6 D) }7 x6 Z" Z. ^- r! j1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。" P2 P2 _# R; B3 X) s
$ I( q: p; a8 ~7 I% A2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。公仔箱論壇/ ]: P+ b0 k5 w; t& P
3 _# {+ o$ y, n4 ^5.39.217.77:88983.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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/ V3 X G+ f3 C0 {( n公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 K, x) V. M5 o4 }' k7 ?' I( E5 ?
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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