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公仔箱論壇6 z$ m& |6 ^: v3 C' _0 C; E* J
材料/ w# {1 M, g0 @1 f* N- F
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
# E7 T4 Y1 J9 H; X' m/ g9 T" P+ @4 ~3 ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U6 B1 b2 T& p6 B醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ i* ?% Q& s! g3 k M
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 # T9 c, y- O' F
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調味料5.39.217.77:88984 S8 ]- Z: B- Y+ U7 C# y
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- j' N: Q8 d3 l& a( g ?
5.39.217.77:88980 n, \4 @# s$ h
5.39.217.77:8898( U6 [+ O: \# D" ~2 c4 d
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 o' d8 G% I1 `; Z7 q8 U' I6 g; D' [
/ M4 f% A/ h5 Y9 ]2 I3 P4 l. x( O公仔箱論壇1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
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$ z% U2 z/ R) H9 d; \+ y2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
. n. N5 p& y, k+ S v( V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 i) o- r2 u9 L# M5 f
3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。公仔箱論壇# b. a' d" |3 n$ Z- V/ w
+ g0 n. n% ]; _+ Z8 j- A0 A公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
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發表於 2010-2-10 05:15 AM
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