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9 m" L& Q- {2 Z& f% t$ D* C; \材料 * R1 i" d, N+ O) G, `# y
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 2 i) f: W% H( g7 V- v7 P) E
% L/ w+ M. L- K( P公仔箱論壇汁料
4 t4 A0 t8 _! q4 B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法
0 a4 t, u. _( }! {" T4 ^! o" Otvb now,tvbnow,bttvb1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.77:8898; F7 z. t% w. \( g8 T
5 ^- P! o) ]& [' ?" w* f5.39.217.77:88982.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。3 ?1 p& Y! L! M: o* Z
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 r4 c% M2 c
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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, v! i8 p) X0 ?( a- {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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( X- V9 }8 ]* Q9 q' S+ H2 B6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ ?$ J* l+ ~2 c5 Y) I6 k
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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