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3 I- g% Z- U0 o. @. }材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 H# J4 X3 u8 V
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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5 w; l, v* _9 _+ O* jtvb now,tvbnow,bttvb做法
& E6 w8 Y" I6 i/ o* }5.39.217.77:88981.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。6 [% \ N% _! @
3 L$ w: D; q( E" d; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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% u! I* I2 o, }5.39.217.77:88983.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。; _% a( @$ W3 r% u) m" P
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。9 S- w/ |5 c& N* C( v3 {! c* ]
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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