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材料
5 q5 j" _6 Q, U, h( | t' e公仔箱論壇熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊5.39.217.77:8898. M) t, T1 e! F
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做法5.39.217.77:8898( p+ i8 W' l, R
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。+ A* _6 |4 \# r7 ]0 @
7 ?, E. g$ a) u+ ]0 R4 E5 m6 m1 H5.39.217.77:88982.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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w, X4 q0 j; D5 Q8 i5.39.217.77:88983.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。公仔箱論壇 j: P3 E# h7 g% M
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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1 T% R, \* U3 H3 i% E& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 o: `' C! Z" c( t0 G
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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