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- i; }( y3 G4 t6 Q* c+ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
q. y5 Q0 f1 y+ d- ~& d公仔箱論壇糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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" K; K3 K' t8 G9 j7 D, a# g公仔箱論壇做法
$ a, o3 R/ i4 j# D ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。% h" M& M+ O8 L4 m& e+ ?& V3 J1 K
8 B9 g( ?( Y( F; `3 L3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。5.39.217.77:88984 F) ?5 J4 T' v M; h
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+ A1 [; [/ ?/ p炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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