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1 I" d8 _! P- b1 @/ u# }* C5.39.217.77:8898用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇" {5 h& f! U- G7 C: R
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9 K; Z$ x/ ^- C8 L8 E! Y& \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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4 r# J, M' `: P1 S; {1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。5.39.217.77:8898: \1 e4 [; t( Q2 M
& {3 U! ~, ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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, J) ^% s+ j8 n. k( a+ K$ t公仔箱論壇5.39.217.77:8898, ^2 j9 B9 ]8 k/ H8 A8 a4 }% p
再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。; r/ Y1 m; R) r- _& F: ^6 h& X
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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