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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! e4 e% o( q+ A
% N: L: W. U9 c' Y5 j- I3 @2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% D2 h+ `: Z2 P' P2 y; A2 `
做法：
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: {: _4 K% G$ [2 a ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。4 b0 b8 n# e' V1 z2 c6 R0 e: Q
4 x) I- \2 o3 I" B4 Z- ^% q2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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: l+ Q8 {, T( |( k" T _$ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 K9 }% C. Y2 m# j4 d' N
y% W; ?& m2 w3 D( E1 l, n再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb' }- W- v$ C+ O t3 h8 g4 ]
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/ c3 [# Z3 h/ D3 X下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 O; s1 f0 i2 s" h
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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