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材料
; }: X* |1 |; [& k長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇9 p8 \ F1 O& }# d5 V0 n# V
& E. Y: J. x, Q) m3 U3 s' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
8 Y0 F" z( t0 w1 Q X5 v- H公仔箱論壇蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb' k& }0 R; W7 j9 o+ S, y
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2 Q# G& P' B/ atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 |2 P! J6 l9 Q6 X9 q
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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' p$ U1 d; [6 T2 W5.39.217.77:88982.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。4 j' q; m& e% B" w6 }( a; u
6 K, ^" l3 }* g/ E# Q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。公仔箱論壇& E( e' I( G, x! q! W. q6 c
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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; s# L4 [/ | A, s5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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