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材料
, O4 i: E; }' _( `5 E9 Y& w, p長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇( ?7 b( J6 K. X$ R {
1 H1 J" Q! c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
1 |; h) T/ s: V) c q7 d, J4 q公仔箱論壇蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量8 }3 h% w. v9 a& o2 E
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做法
! t/ r5 i$ x- w) R5 a+ utvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇1 M" ]9 ]" j! W% o
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 R! e% C# D' ^
5 H! K- q" |1 \5 M* @# M3 M5.39.217.77:88984.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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9 S& d0 N$ U: Y( Q& ?8 \ A公仔箱論壇5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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