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7 q& H; w% U/ Z$ I材料tvb now,tvbnow,bttvb- C M- l$ N A1 }6 f& ~7 H
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料
7 Y b' _9 A' l: ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料- O2 Z$ A p4 g' `7 Z
上湯/生粉水各適量
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做法
+ c; w2 q* G& j- Z; ]1 U- T4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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9 f3 f& o+ _, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
. Q [- J; a0 t4 p3 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 ^% l" g! q' d: R" W# h
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。公仔箱論壇5 x0 t; {( x# M5 P, f$ M
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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+ v& b/ k0 }- U* F! ~$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。4 T0 @' T0 c! @9 ]
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0 a$ c9 @9 \$ r: z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 r1 A7 G( J- G0 P+ X1 T$ }
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$ p$ e( H/ @5 `- M, ^6 a蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 tvb now,tvbnow,bttvb! t! ~. o; p& d# j' G* G
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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