" V b l' _4 S5 n: _$ x) Q' u' u/ L2 U- o
4 p1 Y+ o. O& F材料 5 B# {2 h# `. Z4 g; y5 o! x
碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克5.39.217.77:88982 _6 \% H* U* K3 u1 c J
?, K, _- I/ ?0 n
汁料
, {2 B/ z- K& k" J" a) y5.39.217.77:8898日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條tvb now,tvbnow,bttvb. D: X: o. v ]! C
% s2 a+ ]+ R& H O' B% s
4 z1 ]1 ^" [- X5 |5 W做法5.39.217.77:8898& O0 Z; }' B7 \) o( P" ?
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
7 u! V7 K1 ] [% M5 J5.39.217.77:8898
0 `9 N: R% l5 w2 O2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。# X, f% g* ?, i' h; y" c* j
6 W+ U+ e3 I6 d' W+ R: \; e公仔箱論壇3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
2 h Q8 a' _+ E# w5.39.217.77:8898+ U! R9 `$ s( \0 ~" P. l& S
4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 A: h1 Q0 t5 } A
5 a! E q* s6 d6 e% @/ O: O5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
8 M8 E+ M, k7 E. [$ O7 Q
; ]: G: V3 q1 A H7 V) L7 N5 y+ o/ A6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。2 ~% a. \' J; O+ y6 T* O( p7 @
( B3 | Z' r9 C& U, ftvb now,tvbnow,bttvb7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) A- y! M$ ?% ^/ z
|
發表於 2010-2-1 06:02 AM
| 