本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯
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還未加mayonaise 的煎餅。。。# u4 y/ {- h" o; A, o) w* Z3 E
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加了mayonaise 的煎餅。。tvb now,tvbnow,bttvb) S% U% A0 O& \# O
第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027 9 z( t* V1 R' b4 e
其实这煎饼有点偏向日式喔。。。公仔箱論壇. L! r! P5 h$ A7 ]0 t* K" W
4 s! k& a. A3 f' |公仔箱論壇* a$ T. V$ O: [; \/ b* H6 g' ]- d: m$ s
材料：公仔箱論壇# k/ {/ w/ `" b% M( I
麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。
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4 |& l, Z: i. ?& l0 L1 mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：! Y' p' d t9 m* @, L5 F+ h6 W
蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。公仔箱論壇' u7 K D$ u: A3 t! s. E
1 n; C7 E- j' Y8 p# itvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。5.39.217.77:88980 w0 m2 ]8 ^# X
2. 鮮蝦剖成一半備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A" t) h! A8 O
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* K* S, m. w6 `! r
4. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。公仔箱論壇* _2 s2 E" n' ]" ?& Z
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
: A$ ]* D* h p5 \9 l! f ftvb now,tvbnow,bttvb6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
( b3 S7 s5 y, k4 R5 Y( j: v8 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。( s( G/ ^; q, B3 b
6 v. N$ |0 w2 D煎餅内陷。。。。公仔箱論壇( V, v, ]/ J( t5 G+ @/ [! @" a
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發表於 2010-1-31 07:56 PM
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