本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯 公仔箱論壇0 b/ _8 {! J# C! b9 n
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還未加mayonaise 的煎餅。。。tvb now,tvbnow,bttvb' h, c+ }. L/ R4 }/ u
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加了mayonaise 的煎餅。。公仔箱論壇: F+ y5 D1 k; W' ?) u, E
第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027
1 @1 o9 |+ @: a1 z+ }7 W3 a其实这煎饼有点偏向日式喔。。。tvb now,tvbnow,bttvb: m+ A a+ b2 a9 l; n+ K9 k
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材料：9 h" j: {$ y; B4 O$ G
麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。
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7 x9 }6 s( f3 R0 r$ @- v公仔箱論壇醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! X7 V8 j/ q, r5 Y6 N b
蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。" z" L& w4 N& ^* G. l
9 E" U. X& E0 E6 s8 _8 z0 p% n) etvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
; e( _4 |- a( `- H2. 鮮蝦剖成一半備用。
( y, t5 J: f+ B# T3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
- c. g# _% }2 N5.39.217.77:88984. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。8 _, g7 z# \" f k, V/ ?
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
r0 h2 K+ v) t' f4 F9 G4 f6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
, C) W% ^% O6 j" h" a( i6 {5.39.217.77:88987. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。
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煎餅内陷。。。。
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發表於 2010-1-31 07:56 PM
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