假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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荔枝柴燒臘
$ Y* s# J/ V- X" F/ ^( `" B& K$ b5 s蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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1 @5 T; @" t K% q+ P- _( u9 @叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。5.39.217.77:8898( y% R0 G8 ?# X
6 |1 J+ l W, A8 l! D5.39.217.77:8898$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
$ w! H- K p8 ^$ m7 p鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！
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# N$ A+ M4 ]+ g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb$68客家梅菜扣肉
7 d6 {( n! h( [, p一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。公仔箱論壇, ^' u0 ~8 a' L3 e5 d
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份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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$78CAZ推介指數
8 B; v$ \2 n* D& n美味 ★tvb now,tvbnow,bttvb: m* i* C3 x! M
環境 ★
+ H) ^1 m5 ~$ N# I- \ q服務 ★
+ _' ]- f# H# I- ^4 Dtvb now,tvbnow,bttvb方便 ★
% Z& r) o6 H( T" N1 ^# B5.39.217.77:8898泊車 ★
9 h5 u6 B$ {& b# f8 Y9 n0 w公仔箱論壇總評分：★★★★★! L R% i# G: a
（總分為五粒星）tvb now,tvbnow,bttvb' g9 F5 l" a; W7 v6 f1 `
0 F' B% ]% Y6 l; H2 i( p公仔箱論壇●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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* N4 d" P, A( @路線5.39.217.77:8898! n g1 W" o y& a c
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。tvb now,tvbnow,bttvb& {6 e( X- m) f% _
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泊車公仔箱論壇/ C! A& c) M3 _
可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。5.39.217.77:8898. B' |) `; d+ B: `9 Z) V
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喜喜中國廚房
, ^9 P' I0 O& j; m9 E0 d5.39.217.77:8898營業時間5.39.217.77:8898" z# L i" M5 G/ x
星期一至五：10:30am至11:30pm
3 f" k' s- ]7 y* V: stvb now,tvbnow,bttvb星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
3 t/ h2 @$ }" J) v+ P& S& x$ ^地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓tvb now,tvbnow,bttvb! ^% L' t% P8 A5 w9 H" i
註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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6 m! `8 S0 S! _! j( E5 x9 e5 ^6 Z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb荔枝柴燒臘
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! z$ [ G2 c. y6 m) S$ [& ytvb now,tvbnow,bttvb客家梅菜扣肉
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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