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材料
/ s" |8 N1 z; K, B7 p蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許
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6 F6 X1 H% D/ J4 ]公仔箱論壇做法
3 S7 D: w7 R, P* ` Utvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔去皮切片再切絲。( ~ c3 y7 G7 R! i, X
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2.臘腸汆水後切粒。
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q2 V, g" Y+ X* w- q3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。
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' K I( C# v" D/ a( o0 E0 a; }4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。
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, c$ O$ ]1 r! D( y6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。4 t( |' e( Y `
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發表於 2010-1-29 06:05 AM
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