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材料
" z' J8 t! Z) y4 W/ }; X5.39.217.77:8898蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許" D" w8 v3 c: x
" ?! a* C2 |+ M) z) q) B. i8 @做法
' n7 S Q* i, O. t+ |8 |1.蘿蔔去皮切片再切絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 d) R0 }" K- d
! F& k0 M8 r8 v8 X8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.臘腸汆水後切粒。* Z- m& h: _* R, }2 G
9 e! b3 A# H! R; [1 d2 Y- U# w3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。
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) A0 o& ^% a% A$ Y; B2 dtvb now,tvbnow,bttvb4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。" b5 ], \: s- T( Q; Q2 v
+ ?' X% Z5 N9 @* h公仔箱論壇5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。# z7 ~, F% H: a, T) K) R
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。
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發表於 2010-1-29 06:05 AM
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