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材料
! C# v" y( t7 U% |% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量, q# v$ r8 _3 e( Z2 W' \+ `+ ~" Y
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做法 公仔箱論壇& A; S. l$ {, e% ]1 @0 D
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。4 p1 c. l, v+ m' v7 b
) L6 w3 i3 p! Y4 Q: b5.39.217.77:88982.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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8 p* B; J/ s6 B6 \% d9 H4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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