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材料
2 k& [! h# T3 { V V# u/ @蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
1 r8 q" L u% E3 I1 G1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。" B. n& o% p; T/ B* Q+ `) z
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。3 R: E0 q: @/ s' P2 c
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ J3 j4 H% S0 e3 z
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。5.39.217.77:8898# R5 G0 p8 B2 ?7 ]2 O! W
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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