近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
4 n1 h. l$ I; S. U7 i5.39.217.77:8898
; Y! u7 m0 l0 e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲生滾米氣濃
( J: E/ W: d1 T9 n粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
, `" ]: c0 m8 Y- d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. x, i+ R8 n- a1 v1 M: O% s' q
凌晨三點最旺場
7 S7 n/ [; i% D h5 c公仔箱論壇煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。( S6 I, ^* E0 ?8 C+ j2 c9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: d T* g+ J2 D
生滾龍蝦粥$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 T$ ?. H) ^
, {- w0 b; y2 j: t; D揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。5.39.217.77:8898$ k" _# h- j: T, N: G: l" R) u5 z
; I- K" R2 c1 \1 x$ {, c/ b) F公仔箱論壇生滾石斑粥$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! D/ j; I. z# Q0 v
 公仔箱論壇3 S3 U) [, g* j3 m/ f
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。 ]9 I! e( C+ {! a: J! A% i
, H* {% I* k. o1 N; Ftvb now,tvbnow,bttvb泥鯭粥$20 公仔箱論壇, W2 q+ G% f. r) s4 G! z/ ?
 5.39.217.77:88982 [6 P j) E1 D' a- c6 w
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。6 L: I- c3 ]! t0 x: h
/ u4 a# [5 j/ Q! N0 [蠔仔粥$20
) j0 u7 S6 r8 t0 f# W' z! `) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 E" p- v& [
粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。. S1 L2 E/ M: ]7 I
7 ^! b5 t3 U, P& G$ L3 S' F; f. K薑葱黑栢葉$40
: v; d+ P& t* B2 Q4 _% Z8 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 V# e0 p, F( @( L; [
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。4 F, z5 } {$ \' ~; E6 j @
公仔箱論壇 W& g6 h: h; m
Model Sansu* q% m; U% f+ F( f" U6 v# A, R
 tvb now,tvbnow,bttvb. v' y3 O6 }7 @9 x1 @5 J
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。公仔箱論壇* M. ]0 T% o) ]$ j' u0 O5 y- M
5.39.217.77:88984 B u4 Q \% u: o: u/ _
食客 Ric* t8 e! H$ m0 Z; Q! p% a
) P4 a+ x# i, p: W龍蝦粥的味道很甜。
; @1 h; I0 k' E5 z
' d& x3 q. R$ c& P X公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: g `0 z. \% Z( j+ ~& ^0 G
煲仔粥 (大角嘴杉樹街) tvb now,tvbnow,bttvb' i1 z9 l8 o+ a) F/ n
' }9 b+ N9 B1 ]7 rtvb now,tvbnow,bttvb柴九撐$38四寶粥; K) O' f! |: l" `, a8 @) ^
 ' \# E0 k% n/ c0 D% o$ b
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, u- W0 h: g+ R# f
, E- G3 P; ?( d" `公仔箱論壇佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
j0 U& u+ {2 I( v+ R) D9 U
4 C+ S+ T. Z, D( t* S4 O! t和味四寶粥$38tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 d9 d( a' b4 I- q8 }- \
 5 f& t2 ?8 |6 c* b
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
5 A) l9 Y0 G4 m' T
+ e* o) n1 r0 b" X$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌及第粥$26 , B B; Z' V. M# n8 u. V
( s& m1 G. y+ @4 J* V有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
2 ^1 o+ p+ q, k5.39.217.77:8898
- U' W F! r1 F! @1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑白灼鯇魚皮$18
7 h* U: L6 F+ [7 @0 o
0 n- M8 Z( }" ~; D* F" G5.39.217.77:8898魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ 5.39.217.77:88986 X/ p, r5 N8 C3 I
6 C6 h4 |# R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~" j. q7 ~- I" V' p2 @和味生滾粥 (佐敦吳松街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* a$ [: l5 i
+ n- |1 F T4 ^2 Z5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
