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材料tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 y) Q! U- x3 w
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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做法6 l$ U9 x# B/ G7 o. e/ J
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。1 v' w7 U' m8 `! p' s
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。; U; v; D: r/ n h( S8 @# z
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大廚教路：公仔箱論壇! J4 s: c- {5 l( ?( Q% \% G
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 `4 J' Q) {" H1 I6 y
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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