佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
8 q0 q( f8 d5 o7 \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Y) d" y0 D( S
外景 400碗粉麪飯
6 [0 `1 z9 x" Z' M5 @慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
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! j) D" L/ Y7 _- D# z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩河$175.39.217.77:8898. f0 [* S" }; L8 s1 ?; t
6 g6 \# \6 U% h/ h2 A s2 p5 k5 Ftvb now,tvbnow,bttvb清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 d. e8 Z& B0 c. v
6 F8 g+ A( f; V( B/ s6 @4 T5.39.217.77:8898Sandy" \& w4 z1 v9 [6 |9 X2 L
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咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
1 l! ]8 ]" I! u0 @6 Y$ [/ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! N6 q( j) T% F ]0 p
牛丸拼魚片頭米$20tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ I& d' a' w, _
4 [* @4 k( H/ a6 V: N% Q$ t2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！5.39.217.77:8898 L# s" o5 S& B* g# X
8 t: Y( L$ F# U& I2 F! ~8 b- i公仔箱論壇Paris1 K1 z& C+ l" d3 {8 Z4 s
/ k/ X5 L/ Y8 [6 c# W0 o; ^牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 公仔箱論壇9 P! c5 k6 e& E ?1 x
1 ~: C! e3 z5 i; @0 g7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾炒牛河$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, j% e( q; O( e) H3 K
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牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。+ g# y d6 k |' j8 `5 p
5 c+ p2 ^7 ~0 l1 V/ P$ X3 e2 Etvb now,tvbnow,bttvb揚州炒飯$26
9 _% W# K7 s! a) H% }; j# K& J7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T) Z+ v: B6 G2 M% v9 A5.39.217.77:8898白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。' T0 j% x6 F! `. u J+ K
R3 j5 I; c( j/ w3 D& N* I* n5.39.217.77:8898街坊話淇仔
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* q: r6 q2 {- f& J* g2 c6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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! c' z% O; w5 R9 D公仔箱論壇鄭生tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 ^$ d9 }5 ?/ Q }. |
: E. T) |2 Q0 l$ X! k5.39.217.77:8898這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。5.39.217.77:88982 v' L4 y4 ~* r4 D
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■師傅密密手趕做外景消夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' d, F. ?) r' H# v/ G
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: D, A( d0 h y3 s, q公仔箱論壇■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。tvb now,tvbnow,bttvb" N" o* L+ d$ g3 n% u( Q
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% e6 P$ s; O' {, u$ t5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 X! b2 O' n9 c, ]4 f, ]( ]
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# ?' `. K7 u+ `& A# E$ N
, |2 ~8 Z+ L; O& ~4 }8 p( J; uSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 公仔箱論壇& p! b/ e+ [3 X" k
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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' Y: b5 V2 g9 Q; s- F& `8 k葱花蝦米炸兩腸粉$30 公仔箱論壇1 C1 |% u$ V4 N8 o6 o1 w
. b8 @/ e% N! F0 X+ A7 {. ltvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
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蓮蓉西米焗布甸$18 2 q5 m* _" l) _8 p
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城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
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鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻5.39.217.77:88988 o" M- ~( h. A+ |8 S+ o
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加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。' ^; J$ ?0 M4 h$ s7 Y6 k' M; }' g
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自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: e0 H/ P7 a3 h
/ }/ Q" O( f$ [# w y# Z6 P' d5.39.217.77:8898以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
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( v* w1 o7 A; p1 Q8 {+ a# w公仔箱論壇蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 P" p5 E5 W( B Y
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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