佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
$ J- c! Z% T9 w( Z7 J+ d( c) t$ e8 `5.39.217.77:8898
* @ G% c# i6 |9 F! E/ v, B公仔箱論壇外景 400碗粉麪飯tvb now,tvbnow,bttvb/ v) b" }; D* x- N8 t( u
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
2 K' _* t/ d1 ^; [' k" B) j1 M
( F% g# z, H# W2 s4 c公仔箱論壇牛腩河$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( ` I% f% H1 J& f
! R0 H) L3 v5 J% ]; p" V1 N$ q公仔箱論壇清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
, d, T/ o: g. S* P$ ]: i
. y( o: b7 h/ m. w1 T7 |5 A# W5.39.217.77:8898Sandy
! }7 ~2 U# d- u8 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! b7 {& b z" H* W! S
咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
8 z3 x9 k$ y' B0 m* P' V5 e: P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# \) T. j8 r* d5 B6 }* a
牛丸拼魚片頭米$20
# i2 h t) C5 T" S: y+ X
% }) }; }8 F$ h- t' A: a2 k潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
$ M! K% B" K# {) }tvb now,tvbnow,bttvb6 M# C6 ]5 M+ i* w+ t
Paris
( g8 J4 d K) \# ]4 V2 S/ |# O. O公仔箱論壇
; T' k5 G3 v' {5 s) c牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
9 K! F, Y& I2 Q! h5 `* k3 itvb now,tvbnow,bttvb" [- ?0 C5 v1 m: a) b4 T* Y2 P: F
乾炒牛河$267 ` y' c) ?7 E
! m" L) Y' n9 G+ m牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 W0 A7 e! u& }+ L0 n
& d- f1 }' {' K揚州炒飯$26
' F; B; l" ]+ d$ ^: S: Itvb now,tvbnow,bttvb
9 u- |6 _% U t9 h& B- B1 S# Y5 R" Y5.39.217.77:8898白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。! k* X! Z$ `% C) L, W% [, Q7 }* T
5 a8 I& `+ A) D, y' `5.39.217.77:8898街坊話淇仔
) I3 y5 ]3 Y1 u H0 ~- o * a5 x* z, v5 P, f
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。" y% r+ l9 ~3 S; f( W" n3 ]/ c
公仔箱論壇; s- A( X- R9 u$ o
鄭生* T; O9 v" \+ F7 x0 q" O4 R; L
2 r! ^* N( J# J7 N: k1 u; j1 d. T- T0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。5.39.217.77:88985 N4 t. @% v N% R/ ~
5.39.217.77:88984 ]! t0 m5 t2 i1 K1 S9 f
: f4 h5 I! [- I! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅密密手趕做外景消夜。: W0 J& P& g9 ^7 P& [# [
/ B1 u: ^0 s3 O9 o 公仔箱論壇7 ^3 Q6 t: A) g5 v3 e- I
; X/ B- K5 ]5 Z, p, R1 o2 W5.39.217.77:8898
4 o8 s5 f4 ?' Y! u■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: T# k) ^1 w: a8 g: g
8 V9 j h* S, @! C( E公仔箱論壇
0 h' d# h. ]: g2 P+ C- Q5 V8 C4 T: x' z& ?6 O5 y8 r4 z: F
 tvb now,tvbnow,bttvb) k# _- F" ~0 I
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
, \/ P/ H5 o9 ~# }; Y) m0 ]
% _ h1 \' m# U, w; Q% L公仔箱論壇Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 tvb now,tvbnow,bttvb6 [% H# I9 ~( I( Z5 g
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
0 t/ ^/ p) w C公仔箱論壇
1 @/ K4 e0 F, f8 F& {2 r% Ttvb now,tvbnow,bttvb葱花蝦米炸兩腸粉$30 tvb now,tvbnow,bttvb! h7 O6 P: M& Q6 E
$ `* V! r% N8 J; z9 `/ U6 U5.39.217.77:8898即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
5 `( Q* q. D5 o5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 S- b8 @) l) I/ f& ?
蓮蓉西米焗布甸$18 5.39.217.77:8898# i' L" d9 {# [7 Z
 # `& X$ a1 l5 h! c. \- J" Z) r) q
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。tvb now,tvbnow,bttvb3 R' q" R6 n5 u( R. g$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 X# v5 A- ?7 B0 f2 H
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻公仔箱論壇' k, x' b. c# ?3 h& [0 t& o
 F! @+ G( f, _, U5 x% B: O' m& S
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
* I% R: q) n. Z. r( Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z4 ^0 c2 B+ B自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）; ^: R6 Z C3 B) K) X/ h6 W# O
 5.39.217.77:8898/ \) X; ^, v. V( n( p
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
9 ^1 C, a* f, ?- i- v* [; J. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 n6 h: O# Q4 x( [" s4 X1 i5 x
 7 X6 [, P9 q3 E( I# n
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)9 a* `/ |; ]) d) @) P
: D1 I; k. d! ]# ]4 Z+ Y* `! Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 