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. g: |/ ]8 b' ?4 i+ x8 X5.39.217.77:8898材料
6 w: O' v4 @) L9 g1 a' i1 L* Q% _5.39.217.77:8898黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. D: j7 `, f9 O# y0 M/ W1 ]0 P$ Y/ _ l n
! G4 C. a c: t8 Z汁料
7 Z! S4 k8 c- R1 D5.39.217.77:8898蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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做法
. s f' x% t& L9 l: M d3 K5.39.217.77:88981.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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3 Y/ a( O- Q d3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。公仔箱論壇/ F9 _" b7 i! F$ p) A
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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3 Q0 I' i8 Q3 j5 C5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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- r& W3 ~7 y: h: d$ i+ H7 D5.39.217.77:88986.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb) T+ w* [0 q- s( u* X
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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