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材料% D) |# `: h; K- x i- M5 r
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個公仔箱論壇3 W' S) g. g. g/ I6 r
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做法
$ V" @7 R% u* U7 Z* Y3 c& z5.39.217.77:88981.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( k$ E0 D: i7 k: A
$ S4 w/ M" m( Z$ D4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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+ S1 |4 j u& K4 E% f3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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1 ]( o# f! C4 p: v% {3 l7 o: j5.39.217.77:88984.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。% P5 a5 ~4 @0 s) a) [2 |
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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