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材料
; n9 V5 v; e& P# ^! g* Q! mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量
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2 m8 b% S: O- w. F. ]: A9 i' n5.39.217.77:8898公仔箱論壇! H, w( Z# g: j. L* @' ]* x
做法( c" f8 ]! z3 Q7 e5 K3 U# B% L
1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。5.39.217.77:8898/ r. G3 i& t' o! Y# @4 s
+ Z0 c$ Y5 e2 m' I2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。
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1 {1 M5 z0 l4 k6 }" o3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。
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4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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