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% w; [" e# V- Etvb now,tvbnow,bttvb材料
0 @0 Z x& L4 htvb now,tvbnow,bttvb熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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' r6 U. ?, c5 ^% h5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ _5 l% K; f. S
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 A* S9 G& i* S# B7 y6 }; f+ @
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0 K" b6 z7 N2 _! Z; }* S做法5.39.217.77:88989 N5 Z1 t& |; P9 p% B
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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