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材料
4 o) q. K2 Y/ F3 E, f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許5.39.217.77:8898* u6 J% h; q! G9 n% A( z* }
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 G% I {) b: v! ~& l
魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ z! y$ u6 a; M, M, g
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做法
z$ ~% _- t* N5.39.217.77:88981.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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6 {7 t5 V" n! q$ ~7 E, m+ E& R; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。# P) s5 M: x- z8 t
+ N& o, z' E( d- {" p5.39.217.77:88983.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。+ k% J8 [, V+ w* Y' M
0 d2 n* ?/ L4 |2 Z. j8 z5.39.217.77:88984.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。. x" H3 M% \ {& _$ M
9 k, v |+ h7 l& t5.39.217.77:88985.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。) E4 b$ ^2 l) d
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' f, x) E5 o5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 5.39.217.77:88983 }0 _, T! J5 O
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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