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材料/ J: M4 m& k5 Y
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許 H) V4 O' A1 R" |/ y
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8 d/ T6 J. A- U: |; ^公仔箱論壇做法4 J1 [# D6 N; i- I
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。$ s" E e7 }+ W
& g1 I7 f! P$ ]/ M/ o1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 \- Y" l* H8 h M/ O2 T
7 r' ^5 @! l0 |5 t; D2 F$ B: ztvb now,tvbnow,bttvb3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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9 a9 V3 R: x2 o. H5 T4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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